Полезные ссылки

Рецепты от Кузяки

Кулинарные рецепты от Кузяки

Добро пожаловать на сайт
«Кулинарные рецепты от Кузяки»

На нашем кулинарном сайте вы найдёте множество вполне доступных и в то же время оригинальных рецептов вкусной и здоровой пищи. Наш ресурс предназначен для всех членов семьи, от мала до велика, так как вкусы у всех разные. Но всё же, в первую очередь, он предназначен для хозяек, потому что чем бы женщина ни занималась и какая бы у нее ни была профессия, по возвращении с работы домой, она как ни странно становится домашней хозяйкой. С давних пор считалось, что мастерство и умение хозяйки сытно, и что не маловажно, вкусно накормить всех своих домочадцев, благотворно влияет на погоду в доме, поднимает настроение, а значит, и здоровье членов семьи.

Хочу сказать, что я не профессионал в кулинарии, и к тому же я мужчина, однако с детства я любил что-нибудь приготовить и всю свою сознательную жизнь учусь и собираю рецепты приготовления пищи. Первыми моими учителями были мама и бабушка, которые готовили вкусно и с большой любовью. Да и в жизни мне везло на друзей и знакомых, так один из моих двоюродных братьев работает шеф-поваром в ресторане. Все они охотно делились своим мастерством, за что я искренне им благодарен.

Все продукты, которые используются в рецептах, вполне традиционны и доступны семьям с любым достатком, поэтому рецепты достаточно просты и, скорее всего, многие из них вам известны. Но, смею надеяться, что хотя бы один рецепт вас заинтересует и придется по вкусу, чему буду очень рад.

Маленький совет (особенно для начинающих): очень важно в первый раз следовать во всем рецепту, в противном случае блюдо может не получиться. Если блюдо вам понравилось, то в дальнейшем можно поменять какие-то ингредиенты в рецепте, тем более что сейчас большой выбор продуктов, специй и приправ.

И в заключение: очень важно, по возможности, всей семьей садиться за стол, конечно, покрытый чистой скатертью, красиво сервированный, с любимыми и аппетитно оформленными блюдами (а чувство красоты есть у каждого). Все это сплачивает семью, создает ощущение домашнего тепла и уюта, поэтому в такой дом спешат и родные, и друзья.

Готовьте разнообразные блюда, ешьте их на здоровье, однако помните: есть можно все, но в меру.

Приятного вам аппетита!

 

РЕЦЕПТ ДНЯ

 

Мясо по-французски по домашнему рецепт

Мясо по-французски по домашнему рецепт

В ожидании Нового года решил выложить моё любимое коронное блюдо: Мясо по-французски по домашнему. Почему коронное, да потому что готовиться оно быстро, всего около часа, получается отменное самостоятельное второе блюдо, так сказать на горячее. Инградиенты взяты исключительно как у знаменитого Мяса по-французки, но немного изменён рецепт, с одной стороны упрощён, с другой стороны навёрнут по максимуму. В моей семье этот рецепт используется как в повседневной жизни, так и на праздники, например на Новый год и Рождество. Думаю все кто попробует приготовить мясо по-французки по моему рецепту, так сказать по домашнему, полюбят это блюдо и будут готовить его регулярно.

Мясо по-французски по домашнему

Состав рецепта:

  • 500 г. мяса свинины,
  • 1-2 луковицы,
  • 500-700 г. картофеля,
  • 250-300 г. сыра,
  • 200 г. сметаны,
  • 100 г. майонеза,
  • 150 г. молока,
  • 50 г. оливкового масла,
  • 20-30 г. топлёного свиного сала (жира),
  • свежемолотый чёрный перец по вкусу,
  • соль и другие специи по вкусу.

Мясо по-французски по домашнему рецепт

 

Приготовление рецепта:

1. Нарежьте мясо свинины не очень мелко, средними кусочками. Нашинкуйте лук, также не очень мелко. Лук и мясо тщательно перемешайте и уложите плотным слоем на смазанный жиром противень, лучше использовать противень поглубже. Можно воспользоваться сковородой или утятницей.

Мясо по-французски по домашнему рецепт

2. Нарежьте очищенный картофель крупными ломтиками или можно соломкой как для картофеля фри. Примерно половину картофеля перемешайте с мясом и луком и опять тщательно утрамбуйте.

Мясо по-французски по домашнему рецепт

3. Сверху всё накройте натёртым сыром. Сыр лучше брать твёрдых сортов, его проще тереть на тёрке. Вообще количество сыра можно увеличить по вашему желанию, ваше мясо по-французски по домашнему от этого будет только вкуснее.

Мясо по-французски по домашнему рецепт

4. Теперь самое главное - соус для нашего мяса по-французски по домашнему! Смешайте сметану, майонез, молоко и оливковое масло, если оливкового масла нет, подсолнечное добавлять не следует, добавьте побольше топлёного свиного сала (жира) прямо в блюдо а не в соус, т.к.он холодный. Теперь добавляем в соус соль, специи и главное свежемолотый чёрный перец! Ну или просто молотый. Остатки картофеля укладываем на сыр, тщательно всё утрамбовываем прямо руками.

Мясо по-французски по домашнему рецепт

5. Теперь просто поливаем всё нашим соусом, главное что бы весь верхний картофель был смочен соусом, для этого поливаем медленно, можно это сделать из ложки.

Мясо по-французски по домашнему рецепт

6. Ставим всё в разогретую духовку до 180-200 градусов и готовим около часа, до появления характерной золотистой корочки.

Мясо по-французски по домашнему рецепт

Примечание к рецепту:

Готовность мяса по-французски по домашнему проверяется так же как и готовность отварного картофеля, т.е. нож должен протыкать картошку как масло. Подавать к столу горячим как основное блюдо или как горячее на праздничный стол, например на Новый год и Рождество.

Приятного вам аппетита!