Рецепты от Кузяки Полезные советы Правила заморозки продуктов

Правила заморозки продуктов

Правила заморозки продуктовКаждая хозяйка хочет, чтобы все, что успело вырасти на огороде за теплые летние дни, сохранило свои витамины на протяжении всего года. Лучшим способом для этого является заморозка. Но правильно заморозить продукты не так-то просто. Разумеется, лучше всего для этих целей использовать специальную морозильную камеру. Но, даже при ее наличии, правильная заморозка продуктов – довольно трудоемкий процесс.

Чтобы лучше сохранить овощи и фрукты, необходимо отобрать только самые спелые плоды. Их необходимо хорошо вымыть и очистить от кожицы и семян. Не следует замораживать плоды, которые уже «залежались». Лучше всего подходят те, которые только что собрали. После того, как плоды готовы, убедитесь, что они сухие.

Зелень необходимо упаковывать в небольшие пакетики.

Морковь следует замораживать очищенной и порезанной соломкой.

Ягоды смородины, облепихи или калины можно замораживать как в чистом виде, так и в сахарном сиропе. Для его приготовления необходимо в литре воды растворить 1 кг сахара. Главное – правильно разморозить: ни в коем случае нельзя размораживать в микроволновой печи или под теплой водой. Размораживать нужно при комнатной температуре естественным путем.

Ежевику и малину перед заморозкой необходимо засыпать сахаром или залить малиновым соком.

Вишню и сливу замораживают вместе с косточками, а яблоки нужно очистить от кожицы и сердцевины.

Емкости для замораживания нельзя заполнять полностью: продукты после заморозки увеличивают объем.

После заморозки продукты упаковываются в пакеты. Очень важно выпустить из них лишний воздух.

Емкости для хранения замороженных продуктов необходимо подбирать среднего размера: слишком маленькие будут занимать много места, а слишком большие могут лопнуть.

И последний совет. Те продукты, которые уже были разморожены, не следует замораживать снова: они потеряют все свои вкусовые качества и полезные свойства.

Главное при ремонте заранее составить дизайн проект. Заходите, смотрите и выбирайте.