Печенка в сметане рецепт

Печенка в сметане рецепт

Печёнка в сметане

Состав рецепта:

  • 500 г печени,
  • 1 луковица,
  • 0,5 стакана сметаны,
  • 0,5 стакана бульона,
  • соль, перец по вкусу.

 

Приготовление рецепта печёнка в сметане:

1. Подготовленную печень нарежьте ломтиками, посолите, поперчите, обваляйте в муке, обжарьте на сковороде в хорошо разогретом масле и переложите в небольшую кастрюлю или сотейник.

2. Мелко нарежьте лук, слегка обжарьте.

3. Всыпьте муку, перемешайте, влейте сметану, быстро перемешайте, добавьте горячий бульон или воду, прокипятите, посолите, поперчите.

4. Полученным соусом залейте печенку и на слабом огне кипятите около 10 минут.

3. Подавайте как горячее блюдо с картофелем или макаронами, отдельно предложите овощи.

 

Примечание к рецепту:

Данный рецепт одинаково хорош как для говяжей печени так и для куриной. Для удаления горечи из печени, можно предварительно перед приготовлением рецепта замочить уже нарезаную печень в молоке на 20-30 минут.